BREAD 丸パンいっぱい 明日は用水路の掃除&補修作業があって朝が早めなので、食パンは無しで丸パンを16個。 改めてベーカーズパーセントを出してみたら、私のレシピは水分80%超えでした😄ゆめちからを使ってるから、多少入れすぎた〜ってなっても手粉をつけ... 2022.03.12 BREAD
BREAD 2斤分を一気に捏ねてみた 食パン好きな長女、丸パン好きな次女&長男。生地は同じだけど焼き時間が違うので、焼くタイミングだけずらして一気にニーダーで捏ねてみました。読み通り、食パンと丸パンは二次発酵の時間が違うのでうまくいきました！ 少し焼きム... 2022.02.24 BREAD
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